がんぼの中華そばは、豚骨、鶏ガラ、野菜の旨味をしっかりと
引き出したスープに、
魚介の風味のアクセントを加えた
最後の一滴までお楽しみいただけるように
仕上げた、こだわりの
逸品です。がんぼの名物は大阪コリアンタウンから
直送して
もらっている、辛いだけじゃない唐辛子を使用している「赤そば」。
唯一無二の味をぜひご賞味ください。
中華そば がんぼ
広島県広島市西区草津新町2-16-1
メゾン網崎1F
082-278-5560
営業
時間
11:30～14:30（LO 14:00）
18:00～22:00（LO 21:30）
定休日
水曜日
駐車場
なし
近隣にコイン
パーキング有
かえし
厳選した3種類の醤油と3種類の煮干しをブレンドし、
3日間かけてしっかりと魚の旨味を引き出しました。
芳醇な醤油の香りに絡み合う魚の旨味…複雑ながらも
統一感のある、自慢の“かえし”をお楽しみください。
麺・スープ
麺は原田製麺を使用。国産に限定した豚骨、
鶏ガラをじっくりと2日間かけて、旨味を抽出
したスープに、こちらも2日間かけて煮出した
魚介スープのWスープです。
豚骨の力強い濃厚な旨味と、クセになる魚介の
風味をあわせたスープに仕上げました。
卵
島根県雲南市から取り寄せる、「彩り天佑卵」を使用。
特有の臭みが少なく、濃厚な味わいの「彩り天佑卵」
で作った煮卵は、珠玉の逸品です。
チャーシュー
味がしっかりと染み込むまで、特製の
“つけだれ”
に3日間以上漬け込んで仕上げた
“チャーシュー”、
ぜひ、ご賞味くださいませ。
